MEINE TOP 5 BURGER REZEPTE! 🍔

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  • Am 11 Jul 2018 veröffentlicht
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    BURGER BRÖTCHEN REZEPT
    Zutaten:
    • 200 ml warmes Wasser
    • 4 EL Milch
    • 1 Würfel frische Hefe
    • 35 g Zucker
    • 8 g Salz
    • 80 g weiche Butter (z.B. Kerrygold Butter)
    • 500 g Mehl Typ 550 (in Österreich W700)
    • 1 Ei
    zusätzlich:
    • 1 Ei
    • 2 EL Milch
    • 2 EL Wasser
    • Sesam

    Zuerst gibt man das warme Wasser und die Milch in eine
    Schüssel, mischt den Zucker unter und bröselt den Hefewürfel
    hinein. Hier ist es wichtig, das man wirklich frische Hefe
    nimmt. Trockenhefe geht einfach nicht so gut auf und die Buns
    werden nachher nicht so schön fluffig. Das Ganze lässt man
    jetzt 5 Minuten stehen.
    Anschliessend gibt man die restlichen Zutaten des Teiges
    hinzu: Mehl, Salz, ein Ei und die weiche (oder flüssige) Butter
    und verknetet alles zu einem geschmeidigen Teig. Das kann
    man natürlich auch mit den Händen machen, besser geht es
    jedoch mit einer Küchenmaschine (Tipp: Bosch MUM5). Nach
    etwa 5 Minuten auf höchster Stufe hat man einen seidigglänzenden
    und geschmeidigen Teig für die perfekten
    Hamburgerbrötchen.
    Den Teig lässt man jetzt abgedeckt an einem warmen Ort etwa
    1 Stunde gehen. Nach dieser Stunde formt man aus dem Teig
    die Buns. Man nimmt 80-90 Gramm Teig pro Bun. Die
    Teigmenge reicht für etwa 11-12 Hamburgerbrötchen, welche
    dann die perfekte Größe für Patties mit 11 cm Durchmesser
    haben. Die passenden Patties macht man biepielsweise mit der
    Westmark Hamburgerpresse. Wer gleich mehrere Patties auf
    einmal machen will, oder sie einfrieren möchte, sollte sich die
    4-fach Presse von Moesta-BBQ mal näher ansehen.
    Man nimmt jetzt also 80-90 Gramm Teig und rollt den Teig in
    den Handinnenflächen zu einer gleichmäßigen runden Kugel
    und presst diese dann auf einem mit Backpapier belegtem
    Backblech zu einer flachen Scheibe mit ca. 8-9cm
    Durchmesser. Der Teig ist nach dem Gehen meist sehr klebrig,
    daher sollte man immer etwas Mehl auf die Arbeitsplatte
    geben, damit es nicht so klebt. Beim Formen der flachen
    Scheiben sollte man sich ein wenig Mühe geben, denn je
    gleichmäßiger man hier die Teigscheiben formt, desto besser
    wird das fertige Bun. Und da wir hier ja die perfekten
    Hamburgerbrötchen machen, erwarte ich hier von euch auch
    perfekt ausgeformte Teiglinge! 😉
    Tipp: Wer auf Nummer sicher gehen will, was die Form angeht,
    der backt seine perfekten Buns in Burgerringen mit 10 cm
    Durchmesser. So gleicht dann ein Bun dem anderen und sie
    sehen aus wie gemalt. Dabei sollte man den Burgerring
    allerdings von innen mit Butter (oder mit Backtrennspray)
    einfetten, sonst bekommt man die Buns nach dem Backen
    nicht mehr ganz aus dem Ring.
    Die Teiglinge müssen jetzt nochmal eine Stunde gehen. Das ist
    besonders wichtig, denn sonst bekommt man keine fluffigen
    Buns. In der Zwischenzeit verquirlt man ein Ei mit 2 EL Wasser
    und 2 EL Milch. Nachdem die Buns eine Stunde gegangen sind,
    werden sie mit dem verquirlten Ei bestrichen. Das sorgt später
    für einen schönen Glanz auf den Brötchen. Wichtig: Ei und
    Milch sollten Zimmertemperatur haben. Sind sie zu kalt, sacken
    die Buns zusammen. Plus Sesam
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  • UnterhaltungUnterhaltung

KOMMENTARE • 13 001

  • Falco
    Falco Vor year +6032

    Bin noch seit dem Dreh satt! Aber uooaah war das lecker! Was war euer Lieblingsburger? Schwierige Entscheidung hmmm... 🍔

  • Gerrit Schrd
    Gerrit Schrd Vor 23 Stunden

    Binn 14 und liebe suschy

  • Louisa Weseloh
    Louisa Weseloh Vor Tag

    Mit Avocado schmeckten doppelter Cheeseburger 🍔 noch besser

  • Yenkeee 23
    Yenkeee 23 Vor Tag

    Cooles Video!!
    Ich kann nur empfehlen beim Ersten Platz Bürger fehlen Tomaten und dann ist er PERFEKT!!

  • Fabse !!
    Fabse !! Vor Tag

    Ne ich bin 15 und habe auch schon früher Sushi über alles geliebt 🍣

  • LUAN LAJQI
    LUAN LAJQI Vor Tag

    Nee

  • MELODY VDSIS
    MELODY VDSIS Vor 2 Tage

    Ich liebe Sushi bin 10 Jahre aber bin erlärgisch gegen dieses scharfe grüne zeug

  • Jan Philipp Harder
    Jan Philipp Harder Vor 2 Tage +1

    Die sch**** von McDonald’s kostet 4,19

  • Atakan Esen
    Atakan Esen Vor 2 Tage +1

    Nein😖😖😖🤢🤮

  • maruschka88
    maruschka88 Vor 2 Tage +1

    Jajn

  • King King
    King King Vor 2 Tage

    Hab noch nie gegessen

  • Skinex LP
    Skinex LP Vor 3 Tage

    Der erste burger sieht aus wie ein spezial chicken krabben burger in der Krossen Krabe

  • Skinex LP
    Skinex LP Vor 3 Tage

    Burger ist einfach das beste ...

  • LaserTek 23
    LaserTek 23 Vor 4 Tage

    Sushi ist guuut !

  • Lukas Waas
    Lukas Waas Vor 4 Tage +2

    Sushi 🍣 ich liebe es einfach so und ich bin 10

  • Slender HD1
    Slender HD1 Vor 5 Tage

    Ja ich libe libe libe suchi 😍😘

  • PandaLetsplay
    PandaLetsplay Vor 5 Tage +1

    alle

  • Niklas Hofer
    Niklas Hofer Vor 5 Tage

    Sushi geilste

  • FF TV
    FF TV Vor 5 Tage

    Du kannst gleich ein Restaurant eröffnen

  • Mehmet Tonga
    Mehmet Tonga Vor 6 Tage

    Ich liebe Sushie

  • gabriel barakat
    gabriel barakat Vor 6 Tage

    Ja

  • Ole Scholz
    Ole Scholz Vor 7 Tage

    Sushi ist Bombe bin 10

  • vasko Austria
    vasko Austria Vor 7 Tage

    Ich liebe käse so hart das als ich klein war käse in den Toaster gelegt habe und habe mir so gegönnt

  • Lakrisch Black
    Lakrisch Black Vor 8 Tage

    Ich sterbe für Sushi 🍣 ❤️❤️❤️❤️❤️

  • Fast Drummer
    Fast Drummer Vor 8 Tage

    Sushi auf jeden Fall JAAAAAAA!

  • Natalie Isaak
    Natalie Isaak Vor 8 Tage

    Sushi ist beste 🥰 und Dann als burger 😫

  • ANDREA SCHNEIDER
    ANDREA SCHNEIDER Vor 8 Tage

    Ich liebe Sushi.Und bin 11 Jahre alt

  • The Ridler XD
    The Ridler XD Vor 8 Tage

    Wie heist der Song beim Sushi burger

  • zLoveFaKeZz
    zLoveFaKeZz Vor 9 Tage

    ich mag nur das sushi mit gurken

  • Sisi Sona
    Sisi Sona Vor 9 Tage

    Ich liebe Sushi schon seid meiner Kindheit also ich bin zwar erst 14 aber ich liebe Sushi schon seit ich 5 bin oder so

  • Maja Lepthien
    Maja Lepthien Vor 9 Tage

    Vielleicht esse ich morgen Burger 🍔

  • Maja Lepthien
    Maja Lepthien Vor 9 Tage +1

    Ich war gerade zähneputzen und habe jetzt voll Bock auf Burger 🍔 😢

  • H L
    H L Vor 9 Tage

    Sushi ist leben

  • Johann Pfeiffer
    Johann Pfeiffer Vor 9 Tage +1

    Ich bin 9 und und liebe Sushi über alles

  • Sefidin xh
    Sefidin xh Vor 10 Tage

    Ich 14 liebe Sushi und bin schon erwachsen?

  • Gaming Pro
    Gaming Pro Vor 10 Tage

    Sushi iiiiiiiiii!!!

  • xiCoverx
    xiCoverx Vor 10 Tage

    ich liebe sushi

  • Alles ist immer
    Alles ist immer Vor 11 Tage

    Sushi ist das beste essen der Welt😋😋🍣🍣🍣🍣

  • Kerstin Scharinger
    Kerstin Scharinger Vor 11 Tage

    Ich lieeeeeeeebeeeee Sushi es ist das aller geilste🤤🤤😍😍

  • EinCutesOskar
    EinCutesOskar Vor 12 Tage

    Bruder ich liebe sushi seit ich es das erste mal gegessen hab das war mit 4 oder so haha

  • lol 123
    lol 123 Vor 13 Tage

    Sushi is OK aber muss für mich nicht sein

  • xd Denton
    xd Denton Vor 13 Tage +1

    Ich hasse Sushi
    Ich kann das Zeug nicht essen

  • marvin Kröger
    marvin Kröger Vor 13 Tage

    Ja

  • Wesley Witt
    Wesley Witt Vor 14 Tage

    I💚Sushi

  • Malfoy
    Malfoy Vor 14 Tage

    Mein Bruder ist 4 und liebt Sushi haha

  • Laurenz List
    Laurenz List Vor 15 Tage

    #sushilover😍

  • Juan gaming
    Juan gaming Vor 15 Tage

    Sushi über alles liebe an sushi hersteller

  • Gif Gaming
    Gif Gaming Vor 15 Tage +1

    Ja Sushi

  • TheReal Jonsen
    TheReal Jonsen Vor 16 Tage +2

    Beim chicken 1 Burger hättest du den Käse noch mit einem Gasbrenner Flambierbrenner noch schmelzen sollen^_^

  • Frank Koch
    Frank Koch Vor 16 Tage

    Jaa sushi bestes essen der weld

  • Martina Weissenberger
    Martina Weissenberger Vor 16 Tage

    Ich liebe Sushi

  • Finn Schröder
    Finn Schröder Vor 16 Tage

    Bin 13 und liebe Sushi 😋

  • Gurkensalat Tv
    Gurkensalat Tv Vor 16 Tage

    Ich hab Sushi schon mit 3 mega oft gegessen.

  • Dark Knight
    Dark Knight Vor 16 Tage

    Sushi geil bin 13

  • Jasmin Fessl
    Jasmin Fessl Vor 16 Tage

    Ich libe sushi🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

  • blei cherr27
    blei cherr27 Vor 16 Tage

    Du hättest den Reis in der pfane anbraten sollen hält besser

  • Michi Dürr
    Michi Dürr Vor 17 Tage

    Es gibt auf der welt nix geileres als sushi

  • Alex Bro
    Alex Bro Vor 17 Tage

    Sushi nein

  • Fabian Kischel
    Fabian Kischel Vor 17 Tage +2

    kannst du nochmal ein Burger Video machen wäre mega GEIL

  • Sheesh 123
    Sheesh 123 Vor 17 Tage

    Bitte ich meine das ernst : mach ein Restaurant auf

  • Anonymus
    Anonymus Vor 17 Tage

    Sushi ist einfach Leben

  • P3anutHead
    P3anutHead Vor 17 Tage

    XXXL Sushi Bürger ???

  • Stay Drip
    Stay Drip Vor 17 Tage

    Klar ich grille auch zum Frühstück weil ich Die Zeit dafür habe ... ahja muss losssss

  • Paul Becker
    Paul Becker Vor 17 Tage

    Sushi ja

  • Arzum Gezer
    Arzum Gezer Vor 17 Tage

    Ja nein

  • MONKEY Dudlef
    MONKEY Dudlef Vor 17 Tage

    Ja

  • Leon Reich
    Leon Reich Vor 18 Tage

    Ich bin 8 Jahre alt und liebe sushi

  • Namo
    Namo Vor 18 Tage

    Sushi😍

  • Luki Snipe
    Luki Snipe Vor 18 Tage +1

    Ihr hättet bei dem Sushi Bürger statt Salat die Nori Blätter drauf machen sollen

  • Tizian Görner
    Tizian Görner Vor 18 Tage +3

    Rob: "Mehr muss man nicht sagen"
    Ich :"Wo ist der Bacon" xD

    • Malfoy
      Malfoy Vor 14 Tage

      Tizian Görner isso😂